Zucchini Noodles

Como les prometí, aquí les dejo la receta del espagueti de calabacita con pesto de aguacate. Esta súper rica y es muy sana!

Ingredientes:

1 Aguacate

2 Calabacitas

1 taza de perejil

2 limones

4 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Preparación:

Cocer las calabacitas mientras hacemos el pesto, para hacer el pesto hay que mezclar todos los ingredientes (menos las calabacitas) en la licuadora, la mezcla es un poco espesa, es normal, una vez que todo quede bien mezclado, partir las calabacitas en tiritas y verter el pesto.

As promised, here's the zucchini spaghetti recipe.

Ingredients:

1 Ripe avocado

2 zucchinis

1 cup of parsley

2 lemons

4 tbsp of olive oil

3 gloves of garlic

Salt

Pepper

Procedure:

Bake or steam the zucchinis, while baking, put in a food processor or a blender the rest of the ingredients, once your ingredients are well mixed and your zucchinis are ready, slice them and pour the pesto into them.